Dr. Johann Georg Schnitzer

Der Schnitzer-Report

4702 Personen berichten über ihre Erfolge

Der Fragebogen

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Erstellung, Auswertung des Fragebogens und Ergebnisse

Dieser Fragebogen wurde von uns erstellt in Zusammenarbeit mit dem Institut für Demoskopie in Allensbach, wo auch die Antworten ausgewertet wurden. Es wurden je 2 Exemplare verschickt an alle ca. 8000 Familien, welche bis 1973 eine der von mir seit 1964 entwickelten Haushaltgetreidemühlen mit Mahlsteinen erworben hatten (vorher gab es diese für das - gesundheitlich so wichtige - frische Mahlen der Getreide erforderlichen Geräte nicht).

 

4702 Antworten gingen ein, davon 4469 Fragebogen rechtzeitig zur Auswertung in Allensbach, die im November 1973 durchgeführt wurde.

 

Die dabei gewonnenen Zahlen sind auch Grundlage statistischer Auswertungen einiger besonders eindrucksvoller Ergebnisse im Jahr 2013 durch Dr. Kurt Gruber (siehe nächste Seite).

Die weiteren Fragebogen, welche nach dem gesetzten Stichtag eingingen, konnten bei der statistischen Auswertung nicht mehr mit erfasst werden. Sie erscheinen aber doch in der nachfolgenden Dokumentation in Form der gegebenenfalls darauf notierten besonderen Beobachtungen, siehe Schnitzer-Report, 3300 persönliche Anmerkungen, Index - Stichwortverzeichnis.

Die Fragen mit Auswertungsergebnissen

 

1) Seit wann haben Sie auf vitalstoffreiche Vollwerternährung umgestellt?

a) Seit einem halben Jahr oder weniger?	8,9%
b) Seit etwa einem Jahr	16,6%
c) Seit etwa 2 Jahren	17,4%
d) Seit etwa 3 Jahren	11,0%
e) Seit etwa 4 Jahren	6,6%
f) Seit etwa 5 Jahren	5,8%
g) Seit etwa 6 Jahren	3,3%
h) Seit etwa 7 Jahren	2,2%
i) Seit etwa 8 Jahren	2,8%
j) Seit etwa 9 Jahren	0,9%
k) Seit etwa 10 Jahren	4,3%
l) Länger als 10 Jahre	19,4%
m) keine Angabe	0,9%

Fallzahl 4.469

2) Seit wann essen Sie auch Frischkornmüsli (= Frischkornfrühstück, Kollath-Frühstück) aus frisch gemahlenem Korn?

a) Seit einem halben Jahr oder weniger?	732	16,4%
b) Seit etwa einem Jahr	915	20,5%
c) Seit etwa 2 Jahren	806	18,0%
d) Seit etwa 3-4 Jahren	774	17,3%
e) Schon länger	919	20,6%
f) keine Angabe	323	7,2%

Fallzahl 4.469

3) Wie alt sind Sie?

a) Unter 20	0,8%
b) Zwischen 20 und 30	8,7%
c) Zwischen 30 und 40	26,7%
d) Zwischen 40 und 50	23,0%
e) Zwischen 50 und 60	18,6%
f) Zwischen 60 und 70	15,0%
g) Zwischen 70 und 80	7,1%
h) Älter als 80	1,1%
i) keine Angaben	0,1%

Fallzahl 4.469

4) Wo wohnen Sie?

a) Großstadt (über 100 000 Einwohner)	30,7%
b) Mittelstadt (20 - 100 000 Einwohner)	21,3%
c) Kleinstadt (5 - 20 000 Einwohner)	20,3%
d) Kleine Gemeinde (1 - 5000 Einwohner)	18,5%
e) Dorf (unter 1000 Einwohner)	8,7%
f) keine Angaben	0,4%

Fallzahl 4.469

5) Wie fühlen Sie sich gesundheitlich?

a) Müdigkeit: Fühlen Sie sich nach der Ernährungsumstellung auf vitalstoffreiche Vollwerternährung

a) öfter	1,1%
b) seltener	74,0%
c) nie müde?	20,7%
d) keine Angaben	4,2%

Fallzahl 4.469

b) Leistungsfähigkeit: Fühlen Sie sich nach der Ernährungsumstellung

a) weniger leistungsfähig	1,0%
b) leistungsfähiger als früher?	92,2%
c) keine Angaben	6,8%

Fallzahl 4.469

c) Grippe: Hatten Sie nach der Ernährungsumstellung

a) öfter als früher	0,6%
b) seltener als früher	39,1%
c) nie mehr eine Grippe?	54,3%
d) keine Angaben	6,0%

Fallzahl 4.469

d) Schnupfen: Hatten Sie nach der Ernährungsumstellung

a) öfter als früher	0,8%
b) seltener als früher	65,6%
c) nie mehr einen Schnupfen?	27,5%
d) keine Angaben	6,1%

Fallzahl 4.459

e) Stuhlverstopfung; Litten Sie nach der Ernährungsumstellung

a) öfter als früher	0,4%
b) seltener als früher	21,5%
c) überhaupt nicht mehr an Stuhlverstopfung?	73,4%
d) keine Angaben	4,7%

Fallzahl 4.469

f) Zahnbeschwerden (Karies): Haben Sie nach der Ernährungsumstellung

a) mehr	0,4%
b) weniger	50,5%
c) oder gar keine Zahnbeschwerden (Karies) mehr?	36,8%
d) keine Angaben	12,2%

Fallzahl 4.489

g) Falls Sie Zahnfleischbeschwerden (Zahnfleischerkrankungen, Entzündungen.
    Paradentose oder Zahnsteinbildung) hatten, sind diese

a) schlimmer	1,3%
b) besser oder	47,0%
c) ganz weggeblieben?	24,0%
d) keine Angaben	27,7%

Fallzahl 4.469

h) Andere Krankheiten: Sind nach der Ernährungsumstellung

a) öfter als früher	0,7%
b) seltener als früher	35,4%
c) überhaupt keine Krankheiten anderer Art aufgetreten?	58,3%
d) keine Angaben	7.5%

Fallzahl 4.469

i) Hat sich Ihr Allgemeinbefinden nach der Ernährungsumstellung

a) verschlechtert	0,6%
b) verbessert	45,7%
c) wesentlich verbessert?	49,1%
d) keine Angaben	4,5%

Fallzahl 4.469

6) Wenn Sie Kinder haben und diese auch vitalstoffreich ernähren,
     bitten wir, uns die folgenden Fragen zu beantworten:

Wie alt sind Ihre Kinder?

		Fallzahl
a) Zwischen 1 und 5	23,7%	715
b) Zwischen 5 und 10	29,9%	904
c) Zwischen 10 und 15	26,1%	789
d) Zwischen 15 und 20	20,3%	614
d) Kinder insgesamt		3022

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

7)     (Weitere Fragen Ihre Kinder betreffend)

a) Krankheiten; Waren Ihre Kinder durch die Ernährungsumstellung

a) öfter krank als früher	0,6%
b) seltener krank als früher	63,2%
c) überhaupt nicht mehr krank?	24,1%
d) keine Angaben	12,1%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

b) Grippe: Hatten Ihre Kinder nach der Ernährungsumstellung

a) öfter eine Grippe als früher	0,3%
b) seltener als früher	38,8%
c) überhaut keine Grippe?	50,3%
d) keine Angaben	10,6%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

c) Schnupfen: Hatten Ihre Kinder nach der Ernährungsumstellung

a) öfter einen Schnupfen als früher	1,2%
b) seltener einen Schnupfen als früher	74,5%
c) überhaupt keinen Schnupfen mehr?	11,9%
d) keine Angaben	12.4%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

d) Mandelentzündung: Hatten Ihre Kinder nach der Ernährungsumstellung

a) öfter eine eitrige Mandelentzündung	0,5%
b) seltener eine eitrige Mandelentzündung	22,8%
c) überhaupt keine eitrige Mandelentzündung mehr?	60,8%
d) keine Angaben	15,9%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

e) Kinderkrankheiten: Hatten Ihre Kinder nach der Ernährungsumstellung Kinderkrankheiten

a) Masern	18,3%
b) Scharlach	3,2%
c) Röteln	10,3%
d) Windpocken?	15,0%
e) nichts davon	69,8%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

f) Verdauungsstörungen: Hatten Ihre Kinder nach der Ernährungsumstellung

a) mehr Verdauungsstörungen als früher	0,9%
b) weniger als früher	19,3%
c) keine Verdauungsstörungen?	71,2%
d) keine Angaben	8,6%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

g) Krankheitsdauer: Dauerten Krankheiten Ihrer Kinder nach der Ernährungsumstellung

a) länger als früher	0,6%
b) kürzer als früher?	65,8%
c) keine Angaben	33,7%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

h) Krankheitsverlauf: Verliefen Krankheiten Ihrer Kinder nach der Umstellung

a) mehr in Form schwächeren, aber lang anhaltenden Fiebers	1,6%
b) mehr in Form kurzen kräftigen Fiebers?	58,5%
c) keine Angaben	39,9%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

i) Treten bei Ihren Kindern Zahnkrankheiten (Karies, Zahnfleischschwund) nach der Umstellung

a) häufiger als früher	2,0%
b) seltener oder nie mehr auf?	77,9%
c) keine Angaben	20,1%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

j) Psyche: Sind Ihre Kinder nach der Ernährungsumstellung

a) weniger fröhlich und aufgeschlossen	0,2%
b) unverändert in Benehmen und Stimmungslage	26,8%
c) fröhlicher und aufgeschlossener als früher	37,9%
d) viel fröhlicher und aufgeschlossener als früher?	16,5%
e) keine Angaben	18,5%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

8) Die Ernährungsumstellung

a) war die Ernährungsumstellung für Sie

a) sehr schwierig	3,2%
b) weniger schwierig	23,9%
c) überhaupt nicht schwierig?	51,9%
d) keine Angaben	21,1%

Fallzahl 4.469

b) Ist für Ihre Kinder die Ernährungsumstellung

a) sehr schwierig	12%
b) weniger schwierig	39,4%
c) überhaupt nicht schwierig?	40,2%
d) keine Angaben	8,4%

Fallzahl 1.978 (Familien mit Kindern)

9) Bereiten Sie Ihre vitalstoffreiche Vollwertnahrung

a) einfach	24,9%
b) abwechslungsreich	56,0%
c) besonders abwechslungsreich?	13,2%
d) keine Angaben	6,0%

Fallzahl 4.469

10) Wenn Sie genau wüssten, dass die heute übliche Kost mit Weißbrot,
      Konserven, Zucker und denaturierten Nahrungsmitteln der
      Gesundheit nicht schadet, was würden Sie bevorzugen

a) die übliche Kost oder	83,2%
b) die vitalstoffreiche Vollwerternährung?	9,3%
c) keine Angaben	7,5%

Fallzahl 4.469

11) Zu welcher Berufsgruppe gehören Sie?

a) Arbeiter und Landarbeiter	2,6%
b) Angestellte	21,9%
c) Beamte	13,3%
d) Selbständige, freie Berufe und Landwirte	19,6%
e) Rentner, Pensionäre und Invaliden	10,5%
f) Hausfrauen	27,3%
g) keine Angaben	4,8%

Fallzahl 4.469

12) Welche besondere eindrucksvolle Beobachtung haben Sie
      bei sich und Ihren Kindern gemacht? Bitte kurz schildern:

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Fallzahl 4702, Antworten 3300
siehe Schnitzerreport-Index (Stichwortverzeichnis)

Weiter zu den Statistischen Auswertungen 2013 von Dr. Kurt Gruber

Friedrichshafen. im März 2013
Dr. Johann Georg Schnitzer

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